Ljubica torta

Podijelite sa prijateljima:

Sastojci

Kora:
5 kom jaja
5 kašika šećera
100 gr oraha
3 kašike brašna
Preliv:
200 ml vode
2 kašičice nesquika
Fil 1:
200 gr oraha
1 dl vrućeg mleka
125 gr maslaca
100 gr prah šećera
50 gr mlečne čokolade
Fil 2 i 3
6 dl mleka
10 kašika šećera
4 kom žumanca
10 kašika gustina
aroma vanile
125 gr maslaca
70 gr mlevene plazme
malo arome ruma
100 gr mlevenih lešnika
50 gr mlečne čokolade

Priprema

1.

Kora:

Odvojiti belanca od žumanaca, pa dobro umutiti belanca. Njima dodati šećer i mutiti dok se ne dobije čvrst sneg. U to dodati žumanca. Smanjiti mikser na najsporije i dodati brašno i orahe.
2.

Koru peći u plehu koji je prethodno podmazan i posut brašnom, u zagrejanoj rerni na oko 180 stepeni dok kora lagano ne porumeni i ne odvoji se od ruba pleha.

Pekla sam u okruglom plehu prečnika 28 cm.
3.

Koru dobro namočite prelivom od nesquika. Možete namočiti i skuvanim kakaom ili nekim sokom. Bitno je da kora ne bude suva.
4.

Fil 1:

Mlevene orahe prelijte sa vrelim mlekom i ostavite da se dobro ohlade i upiju svo mleko.

Penasto umutite omekšali maslac i prah šećer. Na pari otopite mlečnu čokoladu. Sve zajedno umutite sa ohlađenim poparenim orasima.
5.

Fil 2 i 3:

Odvojte 3 dl mleka i u to dodajte šećer i stavite na šporet da provri. U ostatak mleka razmutite žumanca i gustin. Kada je mleko provrilo dodajte razmućena žumanca i gustin i kuvajte dok se masa ne zgusne. Ostavite da se masa ohladi.

6.

Penasto umutite omakšali maslac i prah šećer. Sve sjedinite sa ohlađenim filom. Dodajte aromu vanile.

Masu podelite na dva dela.
7.

U jedan deo dodajte samlevenu plazmu i aromu ruma. To vam je fil 2.
8.

U drugi deo dodajte rastopljenu čokoladu i mlevene lešnike.

To vam je fil 3.
9.

Tortu filujete kora – fil 1- fil 2 – fil 3. Od preostala 4 belanca umutite šaum sa 200 gr šećera. Tortu ukrasiti šaumom.
10.

Napomena:

Ovo je originalni recept. Ja sam ovaj put pravila fil 2 i 3 od 1 l mleka. Umesto gustina stavila sam 3 pudinga od slatke pavlake. Povećala sam malo količinu čokolade i mlevene plazme. Sve ostalo po receptu.

Od belanaca nisam mutila šaum. Ostavila sam ih za nešto drugo, a tortu sam ukrasila sa slatkom pavlakom.

Autor: https://www.coolinarika.com/klub/Boby/

Preuzeto sa: https://www.coolinarika.com/

Be the first to comment

Leave a Reply