Divna sočna čokoladna torta

Podijelite sa prijateljima:

Sastojci

Kore: (mere za jednu koru trebaće vam ovakve dve)
7 kom jaja
7 kašika šećera
14 kašika oraha
2 kašike brašna
Preliv za kore:
300 ml vode
3 kašike kakaoa ili nesquika
aroma ruma
Fil:
8 celih jaja
200 gr šećera
200 gr čokolade
150gr putera
70 gr prah šećera
70 gr umućenog šlaga
ekstrat ruma
Glazura:
150 gr čokolade
5 kašika ulja
Još
40 gr šlaga (za ukrašavanje sa strane)

Priprema

1.

Kore:

Odvojiti belanca od žumanaca. Penasto umutiti belanca u čvrst sneg. Dodati šećer, zatim žumanca. Smanjiti mikser na najsporije, pa lagano kašiku po kašiku dodati orahe i brašno.
2.

Masu razliti u pleh koji je prethodno podmazan i posut brašnom. Moj pleh je dimenzija 38x22cm. Peći u zagrejanoj rerni dok se kora lagano ne odvoji od ivice pleha.

Na isti način pečete i drugu koru.
3.

Fil:

Cela jaja pomešati sa šećerom pa umutiti mikesrom dok se masa ne ujednači. Masu kuvati na pari. Pred kraj kuvanja dodati čokoladu. Mešati dok se čokolada ne rastopi i masa ne ujednači.

Ostaviti da se fil ohladi.
4.

Pensto umutiti puter i prah šećer. Umućen puter sjediniti sa ohlađenim filom.

Umutiti čvrsto šlag (može i slatka pavlaka), pa sjediniti sa filom. Na kraju u fil dodati aromu ruma.
5.

Skuvati kakao ili nesquik na vodi. U to dodati aromu ruma.

Čokoladu iskomadajte na komadiće i dodajte ulje, lagano mešajući otopite na pari.

Filovati: kora – preliv -fil – kora- preliv – fil – preko glazura od čokolade.

Sa strane tortu ukrasite šlagom ili slatkom pavlakom.
6.

Umesto čokoladne glazure možete staviti i ganache krem u koji ćete naravno dodati aromu ruma

Autor: https://www.coolinarika.com/klub/Boby/

Preuzeto sa: https://www.coolinarika.com/

Be the first to comment

Leave a Reply