Jamie Oliver pasta bolonjez za pocetnike

Podijelite sa prijateljima:

Sastojci 4 osobe

2 komada dimljena slanina ili panceta
500g mljevene govedine i svinjetine
2 luk
4 cesnjak
2 komada celer
2 mrkva
maslinovo ulje
2 pune zlicice origano
800g nasjeckana rajcica ili pelati
3 zlicice bosiljak suhi
saka listova bosiljak
100g parmezan sir
sol i papar

Priprema

1.

Na dosta maslinovog ulja poprziti slaninu/pancetu zajedno sa origanom. Prziti oko 4-5 minuta zatim dodati sitno nasjeckan luk, cesnjak, celer i mrkvu i nastaviti prziti 7 minuta uz stalno mijesanje.

Ja sam celer i mrkvu izmiksala na krupno da bude iste velicine kao i mljeveno ali vi mozete ostaviti u komadima.
2.

Sada dodati mljeveno meso i rajcice uz dodatak 400ml vode. Dodati dosta soli i dobro popapriti.

Dodati suseni bosiljak.

Kuhati 1 sat na srednjoj temperaturi poklopljeno , promijesati svakih 10 minuta.

Zadnjih 15 minuta maknuti poklopac da tekucina ispari i umak postane gust.

3.

Maknuti sa stednjaka i dodati pola naribanog parmezana i svjeze listove bosiljka i promijesati.

4.

Skuhati pastu po izboru, ocijediti i vratiti u lonac.

Dodati 1/3 umaka u pastu i dobro promijesati.

Servirati pastu i na vrh dodati jos ekstra umaka.

Posuti sa parmezanom i svjeze mljevenim paprom

Autor: https://www.coolinarika.com/klub/Elune/

Preuzeto sa: https://www.coolinarika.com/

Be the first to comment

Leave a Reply