Banana Curd

Podijelite sa prijateljima:

Sastojci

2 prezrele banane
2 žumanjka
80 g maslaca
2 žlice limunovog soka
100 g šećera

Priprema

1.

Banane zgnječite i stvite na stranu. Žumanjke vilicom izmiksajte i također stavite na stranu.
2.

Maslac otopite na laganoj vatri, dodajte limunov sok i šećer i miješajte da se sve poveže. Dodajte banane i kuhajte dok se ne počnu stvarati balončići.
3.

Dodajte punu žlicu smjese od banane u izmiksane žumanjke, stalno i brzo miješajući, kako se jaja ne bi zgrušala. Sada tu temperiranu smjesu od žumanjaka ulijte natrag u smjesu od banana, nastavite snažno miješati, te kuhajte na srednje jakoj vatri oko minutu-dvije, dok se curd ne zgusne.
4.

Curd izlijte u blender i miksajte dok ne postane gladak. Sada ga možete premjestiti u teglicu, ali nemojte ju poklopiti dok se potpuno ne ohladi.

Posluživanje

Dobiveni curd čuvajte u hladnjaku i potrošite u roku 3 tjedna. Koristite ga kao namaz za kruh, palačinke, uz zobene pahuljice, granolu i slično.

Autor: https://www.coolinarika.com/klub/Ineska2704/

Preuzeto sa: https://www.coolinarika.com/

Be the first to comment

Leave a Reply