Voćne empanade

Podijelite sa prijateljima:

Sastojci

Tijesto
300 g brašna
3 žlice šećera
1 žličica praška za pecivo
prstohvat soli
1 žutanjak
60 ml hladne vode
115 g maslaca

Premaz
1 jaje
2 žlice mlijeka

Prijedlozi za nadjeve
Banana – Čokolada,
Jabuka – Cimet
Ricotta – Kupine
Bazgo-lada
Bundeva

Priprema

1.

U posudi pomiješajte brašno, prašak za pecivo, šećer i sol, dodajte na listiće narezan hladan maslac i miksajte ili mijesite rukama dok ne dobijete mrvičastu smjesu. Dodajte žutanjak i mijesite dok se ne poveže, a potom dodajte hladnu vodu i umijesite glatko tijesto.

Tijesto oblikujte u kuglu, malo spljoštite rukama, umotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na minimalno pola sata. Možete ga napraviti i navečer, a ujutro raditi empanade.
2.

Pećnicu zagrijte na 200C.

Tijesto izvadite iz hladnjaka i razvaljajte na lagano pobrašnjenoj površini. Okruglom modlicom vadite krugove, ja sam koristila modlicu za krafne promjera 8,5 cm. Na polovicu svakog kruga stavite po žličicu-dvije voćnog nadjeva (pazite da nadjev ne dodiruje rubove). Rubove premažite s malo bjelanjka, preklopite i utisnite vilicom da se što bolje spoje kako nadjev ne bi curio van tijekom pečenja.

Poslažite empanade na lim za pečenje prekriven pek papirom, premažite razmućenim jajetom i mlijekom i pecite 15-18 minuta, dok ne dobiju lijepu zlatnosmeđu boju.

Ja sam od ove mjere dobila 24 empanade rađene modlicom promjera 8,5 cm.
VOĆNI NADJEVI

Nadjeve možete praviti po želji s bilo kojim voćem, kombinacijom voća ili kombinacijom voća i sira. Evo par prijedloga…
1.
Banana – Čokolada

Banane narežite na ploškice i pomiješajte sa žlicom Nutelle ili nekim eurokremom po želji.

2.
Jabuka – Cimet

Jabuke ogulite i naribajte ili narežite na manje kockice, dodajte dvije žlice smeđeg šećera, žličicu vanil šećera, žličicu cimeta i prstohvat muškatnog oraščića. Sve dobro izmiješajte i punite empanade. Prije pečenja premažite ih premazom od jaja i mlijeka i posipajte s malo smeđeg šećera i cimeta.
3.
Ricotta – Kupine

Ricotti (150 g) dodajte 2-3 kapi arome vanilije i malo izmijšajte. Na polovicu empanade stavljajte žličicu sira i posipajte s par kupina (ili borovnica).
4.
Bazgo-lada

Ako ste u posjedu bazgolade, bilo da ste ju sami radili ili vam ju je kao meni poklonila jedna dobra dušica, obavezno ju probajte u ovim empanadama.
5.
Bundeva

Na tavi otopite 2 žlice maslaca i 2 žlice smeđeg šećera. Dodajte 300 g pirea od bundeve, 1 žličicu cimeta, ¼ žličice muškatnog oraščića i ¼ žličice mljevenog klinčića. Prokuhajte sve na laganoj vatri 10ak minuta ili dok ne ispari sva tekućina (nadjev ne smije biti vodenast). Nadjev ohladite prije nego što počnete puniti empanade.

Posluživanje

Empanade posipajte šećerom u prahu, čokoladnim ili nekim drugim preljevom, a po želji poslužite uz kuglicu sladoleda.

Čuvajte ih u limenoj kutiji za keksiće, prvi dan će biti fino prhke, a s dužim stajanjem će postati baš baš mekaneeeeee!

Autor: https://www.coolinarika.com/klub/Ineska2704/

Preuzeto sa: https://www.coolinarika.com

Be the first to comment

Leave a Reply