Srneci hrbat s jagodama

Podijelite sa prijateljima:

Sastojci

5 jaja
5 kasika secera
1 kasika ulja
5 kasika brasna
1/2 praska za pecivo
Fil od jagoda
1/2 kg svjezih jagoda
1 prasak za puding burbon vanilija ili 1 zelatina
200 g ili vise marmelade od malina, jagoda…
1,5-2 dcl vode
secera u prahu po zelji
Fil od vanilije
6 dcl mlijeka
2 pudinga burbon vanilije
1 cijelo jaje
150 g maslaca (mozete staviti i mascarpone)
Slag za ukrasavanje
aronija u prahu radi boje ako ju imate

Priprema

1.

Izmiksati bjelanjke sa secerom i dodavati jedan po jedan zumanjak.

Lagano umijesati brasno s praskom za pecivo.

Klasican biskvit 🙂

2.

U veliku tepsiju od pecnice staviti masni papir i izliti smjesu.

Staviti da se kratko pece na 200 stupnjeva,
3.

Kad je gotovo maknuti papir iz tepsije nikako se ne smije ostaviti i prebaciti na krpu dok se ne ohladi te kad se ohladi samo ga staviti na krpu i prekriti drugom da se ne osusi.
4.

Uzeti kalup za srneci hrbat i prebaciti biskvit u njega tako da mu obje strane vise ko na slici.
5.

Skuhati fil od jagoda, tako da prvo stavimo marmeladu s vodom i lagano prokuhamo, odvojimo malom vode za puding.

Sklonimo s vatre i umijesamo puding s vodom dok se ne zelira, ko zeli da mu bude tvrdje moze dodati zelatinu, ja je nekako uporno izbijegavam 🙂

Al ce izgledati urednije nego kod mene 🙂

Kad se zgusno malo jos staviti na vatru te skloniti i umijesati voce, kod mene jagode.

Te ostaviti da se ohladi.
6.

Za to vrijeme skuhati fil.

Izmutiti dva pudinga, dodati jedno jaje i malo mlijeka, te ostatak mlijeka staviti da zavrije.
7.

Kad mlijeko pocne vriti skloniti s vatre i umijesati puding, ostaviti da se ohladi ali ne do kraja i umiksati maslac, moja ideja je bila mascarpone ali ga nisam imala tako da mozete i to 🙂
8.

Znaci, obloziti kalup s biskvitom, sipati prvo vocni fil pa na kraju fil od vanijlije, preklopiti strance te ostaviti u kalupu da se ohladi.

Kad se ohladilo prebaciti rolat na tacnu i premazati slagom.

Ja sam imala prah od aronije pa sam umijesala u slag da bi dobila malo boje, al to nije bitno, ukrasite rolat po zelji, mozete ga samo posuti i prah secerom.

Autor: https://www.coolinarika.com/klub/dvazen/

Preuzeto sa: https://www.coolinarika.com

Be the first to comment

Leave a Reply