Sir,Med & jagode

Podijelite sa prijateljima:

Sastojci

Podloga
160g keksa
40g oraha
80g maslaca

Mascarpone Krema
2 žumanjka
50ml vode
70g šećera
300g mascarpone sira
2 Mljevene želatine Dolcela
500ml Slatkog vrhnja Dolcela
40g meda
10g limunovog soka
Veseli Dodatak
250g jagode
60g šećera
sok od limuna
limunov sok
2g Mljevene želatine Dolcela / trećina vrećice
cijele jagode
još meda

Priprema

1.

Kekse zdrobiti , orahe nasjeckati ( može i mljeveni) ,pomiješati sa mekim maslacem.

Obložiti dno modle od 22cm.

Staviti u frižider na pola sata.
2.

Namočiti 2g želatine u vodu da nabubri.

250g jagoda kuhati na laganoj vatri sa 60gr šećera i limunovim sokom.

Kuhati toliko da ima texturu rijeđeg džema.

Maknuti sa vatre i dodati želatinu,Dobro promješati i ohladiti na sobnoj temp.

Hladnu smjesu istresti u kalup od 12cm i staviti u frižider.
3.

Dvije vrećice želatine namočiti u vodu.

Dva žumanjka , 50ml vode,70g šećera i 40g meda mutiti na pari dok se šećer ne rastopi.

Dodati mascarpone i dalje mutiti na pari. Kuhala sam jedno 10ak minute.Odmah dodati limunov sok, Skinuti sa pare i umiješati želatinu.

Ohladiti na sobnoj temeraturi.

Vrhnje za šlag umutiti ali ne čvrsto, 50 posto je dovoljno i dobro umiješati sa mascarpone kremom.

4.

Jagode narezati na šnitice i poslagati na ohlađenu podlogu od keksa oko obruča.

nasipati trećinu mascarpone kreme i staviti u frižider da se stisne.

Na to staviti želatinu sa jagodama. Oko želatine narezati komadiće jagoda .

Preliti sa drugom trećinom smjese,

U ostatak kreme staviti malo žute boje i vanil ekstrakt.

Staviti i tu smjesu u kalup.

Na tortu staviti pucketavu foliju i malo utisnuti.
5.

Hladiti tortu 3 sata.

Skinuti foliju i lagano zaliti sa medom. Može odmah a može i kod posluživanja.

Totra nije slatka i med nisam štedila.

Posluživanje

U originalu ovo je torta bez jagoda. Krema ja jako fina . Zabunom sam stavila samo jednu želatinu ,stisnula se krema ali bilo bi ljepše da sam pazila.

Autor: https://www.coolinarika.com/klub/kepica/

Preuzeto sa: https://www.coolinarika.com/

Be the first to comment

Leave a Reply