Rolada Proljece – oslikani biskvit sa jagodama i slagom

Podijelite sa prijateljima:

Sastojci 4 osobe

Smjesa 1
3 zumanjak
75g secer
2 zlicice vanilija secer
50ml mlijeko
40ml ulje
80g brasno ( glatko)

Smjesa 2
3 bjelanjak
2 zlicice secer
na vrh zlicice cream tartar ( ili 2 zlicice limunovog soka)

Ostalo
3-4 jagode
par kapi crvena boja
par kapi zelena boja
200ml slatko vrhnje
2 zlicice secer
nekoliko komada masni papir

Priprema

1.

Pripremite dvije zdjele.

Odvojite zumanjke od bjelanjaka.

Prvo pripremiti smjesu 2, sa elektricnom mjesalicom dobro izmjesati da snijeg sa ostalim sastojcima, treba postati cvrst, da se mogu kreirati “roscici”. Ostaviti po strani.
2.

Zatim u zutanjke dodati secer i pjenasto umutiti sa elektricnom mijesalicom.

Dodati ostale sastojke za smjesu 1 i nastaviti sa mijesanjem da smjesa problijedi.
3.

Sada dodati tuceni bjelanjak u smjesu br 1 i samo sa spatulom ili drvenom kuhacom izmjesati dvije smjese, nikako ne sa elektricnim mikserom.
4.

Odvojiti 2 zlice smjese u jednu malu posudicu i dodati par kapi crvene boje i dobro izmijesati. Zatim odvojiti 1 zlicu u drugu malu posudicu i dodati zelenu boju i izmijesati.

Moja zelena bila je presvijetla, pa napravite mnogo tamnije nego sto je na slici.

S obzirom da se u biskvitnu smjesu dodaje ekstra tekucine u obliku boje, savjetovala bi da dodate malo ekstra brasna na vrh zlicice da smjesa ne bude prerijetka, pogotovo za listice. Moja zelena smjesa bila je prerijetka pa nisam mogla lijep oblikovati listice.
5.

U plitku tavu dodati malo ulja i premazati . Zatim odrezati masni papir odredene velicine i staviti na premazanu tavu. Dobro pritisnuti da se zalijepi. Preko papire dodati jos malo ulja i premazati sa kisticem ili papirnatim ubrusom.

Moja tava je dimenzije 30cm x 21cm. Rolada je izasla 1 cm debela.
6.

Crvenu boju staviti u vrecicu za icing ( ili odgovarajucu plasticnu spricu za dekoriranje ) , odrezati na vrecici vrh oko 2mm. Dodati crvenu smjesu.
7.

Istiskati smjesu na namasceni papir u obliku jagoda, najjednostavnije je da se crtaju srca. Posto mi je ovo bilo prvi put malo sam zeznula oblik, napravite duguljasta srca jer ce vise liciti na jagode nego sto je to meni ispalo.

Najprije napravite konturu srca pa onda dodajte ekstra smjese u sredinu. Za ovo treba strpljenja i nikako se nemojte zuriti 🙂 Mozete prvu jagodu isprobati na tanjuru.

Umjesto jagoda probajte sa cvjeticima, ja sam se zurila pa sam pravila samo jagode iako sam htjela mix jagoda i cvjetica.
8.

Kada ste zavrsili sa crvenom, sada dodati zelenu smjesu u odgovarajuce vrecice za icing i dodati listice.
9.

U prethodno zagrijanu pecnicu na 170 C stupnjeva peci jagodice samo 1 minutu. Pazite, pecnica obavezno mora biti vec potpuno zagrijana.

Izvaditi i provjeriti ako su se jagodice stvrdnule odnosno napravila korica na povrsini.

10.

Zatim dodati ostatak smjese preko jagodica. Dodavajte polako odlijevajuci i pomicuci zdjelu sa smjesom sa jedne strane tave prema drugoj, nemojte sve odjedanput istresti na sredinu.
11.

Zatim sa nozem polako izravnati, pa onda tavu malo prodrmati lijevo-desno da se smjesa potpuno izravna.
12.

Staviti nazad u pecnicu i peci oko 10-15 minuta zavisi od pecnice, Ako imate pecnicu sa ventilatorom, nemojte ga koristiti. Ja sam moj biskvit pekla 11-12 minuta.
13.

Kad je gotovo izvaditi i ostaviti da malo ohladi 10 minuta.

Sada ce vam trebati ili jos jedna ravna tava ili resetke na koji stavite komad masnog papira kojeg ste premazali sa uljem. Preklopite preko biskvita i okrenite naopako.
14.

Sada pazljivo odvojiti tavu od biskvita. I onda polako odlijepiti masni papir.

Pripremiti malo otopljene cokolade ili Nutelle, pa onda uz pomoc malog kistica ili cackalice dodavati sitne tockice po jagodicama.
15.

Podignuti biskvit zajedno sa masnim papirom koji ste dodali u postupku 11 i staviti na tavu u kojoj se biskvit pekao.

Ponoviti postupak da biskvit ponovo okrenete tako da lezi na jagodicama.
16.

Pripremiti slag kremu. Umutiti vrhnje sa secerom, treba biti cvrsto. Dodati na biskvit.
17.

Premazati cijeli biskvit i onda izravnati sa nozem.

Ako koristite cijele jagode onda ih poslagajte jednu iza druge po duzini.
18.

Na kraj koji ce biti u sredini rolade dodati sitno nasjeckane jagode. U originalnom receptu dodaju se jagode u cijelosti, meni se vise svida u komadicima ali vi kako zelite. 🙂
19.

Polako uz pomoc doljnjeg dijela masnog papira zavinuti kraj rolade, nemojte previse pretiskati da rolada ne popuca. Lagano nastaviti motati sa rukama. Okrenite roladu da sjedi na zavrsnom rubu.

Krajeve rolade mozete odrezati da ljepse izgleda ako pripremate za goste.

Umjesto obicnog slaga dodjate kremu po zelji, umjesto jagoda probajte sa nekim drugim vocem.

Mozete voce poslagati preko cijelog biskvita ne samo na jednu stranu.

Autor: https://www.coolinarika.com/klub/Elune/

Preuzeto sa: https://www.coolinarika.com/

Be the first to comment

Leave a Reply