Orange Curd Cheesecake

Podijelite sa prijateljima:

Sastojci

200 g mljevenog keksa (petit, speculaas, digestive…)
100 g otopljenog maslaca
500 g krem sira (ili svježeg)
6 žlica orange curda
1 žlica šećera u prahu
1 žličica ekstrakta naranče
1 vrećica (10 g) mljevene želatine (+ 5 žlica vode)

Priprema

1.

Za početak vam treba orange curd iz ovog recepta (ili neki po vašem izboru), tako da njega prvo napravite (može i dan-dva ranije).

Kekse pomiješajte s otopljenim maslacem i utapkajte na dno kalupa promjera 18 cm. Odložite u hladnjak dok pripremite kremu od sira.
2.

Želatinu namočite s 5 žlica vode i ostavite da nabubri. Za to vrijeme kratko izmiksajte sir (ako koristite svježi sir, miksajte malo duže da dobijete što glađu strukturu). Siru dodajte orange curd, ekstrakt naranče i šećer u prahu i opet kratko izmiksajte.
3.

Nabubrenu želatinu zagrijte na laganoj vatri (samo dok se ne otopi, pazite da ne zakuha), a potom umiksajte u smjesu od sira. Smjesu izlijte preko podloge od keksa i vratite u hladnjak da se ohladi i stegne, nekoliko sati ili preko noći. Prije posluživanja prošarajte s par žlica orange curda.

Autor: https://www.coolinarika.com/klub/Ineska2704/

Preuzeto sa: https://www.coolinarika.com/

Be the first to comment

Leave a Reply