Lino Jaffa Cake

Podijelite sa prijateljima:

Sastojci

Biskvit
4 jaja
120 g šećera
3 žlice narančinog soka
ribana korica jedne naranče
70 g brašna
50 g Gussnela Dolcela (gustina)
prstohvat soli

Krema
200 g Lino lade Jaffa
250 g Mascarpone sira
200 ml Slatko vrhnje Dolcela 5+

Za prelijevanje kora
100 ml mlijeka
sok polovice naranče

Ganache
150 g tamne čokolade
150 ml Slatko vrhnje Dolcela 5+

Žele od naranče
1 žlica Dolcela Gussnela
1 žlica šećera u prahu
150 ml narančinog soka

Priprema

1.

Žumanjke mutite sa 70g šećera, narančinim sokom i koricom dok ne dobijete blijedu kremastu smjesu. Bjelanjke s prstohvatom soli umutite u čvrsti snijeg, a potom malo po malo dodajte ostatak (50g) šećera. Brašno i Gussnel (gustin) pomiješajte, pa dodajte smjesi od jaja. Na kraju špatulicom lagano umiješajte pripremljeni snijeg od bjelanjaka.

Smjesu izlite u kalup za torte promjera 24cm kojemu ste dno prethodno prekrili papirom za pečenje i pecite u zagrijanoj pećnici na 180C, 20 minuta. Pečeni biskvit ohladite, a potom prerežite na tri dijela.
2.

Za kremu izmiksajte Mascarpone s Lino ladom jaffa. Slatko vrhnje umutite pa dodajte u Mascarpone s Lino ladom.

Sok polovice naranče pomiješajte s mlijekom i malo ugrijte. Jednu koru položite na tanjur za serviranje, prelijte s par žlica toplog mlijeka s narančom i premažite trećinom kreme, stavite drugu koru, opet prelijte mlijekom, premažite trećinom kreme, stavite zadnju koru, prelijte mlijekom i cijelu tortu premažite ostatkom kreme. Stavite u hladnjak.
3.

Čokoladu nasjeckajte, pa prelijte zavrelim slatkim vrhnjem i ostavite da 5 minuta da se čokolada počne topiti, a potom miješajte špatulom dok se čokolada potpuno ne otopi. Ganache prohladite pa prelijte preko ohlađene torte, te ponovo vratite u hladnjak.
4.

Gussnel pomiješajte sa šećerom i malo narančinog soka, a ostatak stavite na laganu vatru da zavrije (za ovu količinu soka trebale su mi dvije manje naranče). Dodajte razmućeni Gussnel i miješajte dok se žele ne zgusne. Malo prohladite pa prelijte po sredini torte, ali pazite da žele ne dođe do rubova (čokoladni ganache se mora vidjeti).

Tortu prije posluživanja stavite na hlađenje par sati, najbolje preko noći.

Autor: https://www.coolinarika.com/klub/Ineska2704/

Preuzeto sa: https://www.coolinarika.com/

Be the first to comment

Leave a Reply