Karamel Sos

Podijelite sa prijateljima:

Sastojci

200 g Secera
60 ml Vode
120 ml slatkog vrhnja (za šlag)(heavy cream)
1 kasicica vanilija extract
Po zelji: 1/2 kaskice Soli

Priprema

1.

Staviti secer i vodu u tavu da kuha na srednjoj temperaturi.Mjesati dok se secer ne istopi.Kuhati 5-10 minuta zavisno koliko vam treba da secer pocne dobijati lijepu zlatno smedkastu boju.Pazite da vam ne zagori jer zadnjih 30 sekundi brzo promjeni boju od svjetle do tamno smede boje.Citavo vrijeme vrije/baloncici.
2.

Skloniti malo pa dodati vrhnje sa vanilijom( i soli ako zelite).Brzo mjesati da se ujednaci smjesa.Nemoj te se zabrinuti ako vam se secer stvrdne jer ce se brzo istopiti i smjesa ce postati gusca.Temperaturu smanjite i kuhajte jos koju minutu dok vam se ne istopi secer i krema ne ujednaci u gustu karamelu.
3.

Ovako izgleda kad dodate vrhnje. Dodati malo soli ako zelite.
4.

Karamel sos istresti u teglicu,zatvoriti i ostaviti da se ohladi prije posluzivanja na sobnoj temperaturi.Sos bude gusci kad se ohladi.Sos moze biti u frizideru 3-4 sedmice.

Posluživanje

Moze sa posluziti za kolace,kao vruca karamela samo malo ugrijati u mikrovalnoj i posuti preko sladoleda i slicno.

Napomena:Ako zelite mozete dodati jednu malu kaskicu corn siryp tj.glukoznog sirupa u vodu i secer jer pomogne da se secer ne kristalizuje.

Autor: https://www.coolinarika.com/klub/MersihaO/

Preuzeto sa: https://www.coolinarika.com/

Be the first to comment

Leave a Reply