Bečke čokoladne kocke

Podijelite sa prijateljima:

Sastojci 8 osoba

ČOKOLADNI-BISKVIT:
4 žumanjka
100g. šećera u prahu
1 vrećica samljevenog vanilin-šećera
150g. otopljene kvalitetne čokolade za kuhanje
150g. kvalitetnog maslaca
4 velike žlice glatkog brašna
1/2 vrećice praška za pecivo-5.g.
4 bjelanjka-čvrsto tučeni-snijeg

PUNČ-PRELJEV:
2 velike žlice vode
2 velike žlice kvalitetnog ruma
2-3 žlice džema od marelice-kajsije

ČOKOLADNA-KREMA:
500ml. slatkog vrhnja za šlag+ par žlica šećera u prahu
300g. kvalitetne čokolade za kuhanje
100g. mliječne čokolade
5-6 žlica džema od marelice za premaz čokoladnog biskvita
veličina posude za pečenje;23x33cm.

Priprema

1.

PRIPREMA ČOKOLADNOG TIJESTA;

Odvojite žumanjke i bjelanjke.

Bjelanjke,s dodatkom malo soli,ili par kapi limunova soka,istucite u čvrsti snijeg,i ostavite ga na hladnom mijestu-u frižideru,do upotrebe.

Žumanjke,šećer u prahu,vanilin-šećer,miksajte,pa,kada dobijete finu kremastu smjesu,dodajte maslac,sobne temperature izrezan na listiće.Čokoladu otopite u mikrovalnoj pećnici,pa,je prohlađenu dodajte u smjesu.

Brašno pomiješajte s praškom za pecivo,,pa,postupno,s čvrsto tučenim snijegom od hladnih bjelanjaka,žlicu,po žlicu,dodajte u čokoladno tijesto.

2.

Oblik za pečenje,premažite maslacem i lagano poprašite s brašnom,stavite čokoladno-biskvitno tijesto,i pecite na 180C-20 minuta.
3.

Topli kolač,premažite s džemom od marelica,i prelijte s punč-preljevom.Ohladite.
4.

ČOKOLADNA KREMA;

Otopite na pari,slatko vrhnje,šećer u prahu,i čokolade,miješajte,neprestano,da se sve lijepo otopi i poveže,ne dopustite da smjesa zakipi.
5.

Odmah je prelijte,počevši od sredine,tako će krema biti ravnomijerno raspoređena po cjelom čokoladnom-biskvitu.

Ohladite,prvo na sobnoj temperaturi,pa u frižideru,i drugi dan,uživajte u ovom finom okusu,i spoju,čokolade,slatkog vrhnja,ruma i džema od marelica.

Posluživanje

moj savjet;

ako volite slađe kolače u čokoladnu kremu,dodajte 4-5 žlica šećera u prahu,također možete dodati i jednu žlicu ruma,ako volite aromu i okus (intezivnije)ruma u kolačima..))

Autor: https://www.coolinarika.com/klub/mak63/

Preuzeto sa: https://www.coolinarika.com/

Be the first to comment

Leave a Reply